Tartare d’huîtres et de Crevettes, recette facile

 

Voici la recette du Tartare d’huîtres et de Crevettes.

Pour la préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 24 huîtres
– 12 grosses crevettes
– 2 échalotes
– Persil
– Ciboulette
– 1 citron
– 1 oeuf
– Huile d’olive
– 2 cuill. à café de câpres
– Sel

Préparation :

– Commencer par préparer une mayonnaise à l’huile d’olive. Saler.
– Décortiquer les crevettes et les hacher au couteau. Les ajouter à la mayonnaise.
– Hacher les fines herbes et les échalotes et ajouter à la mayonnaise. Bien mélanger.
– Ajouter les câpres et le jus du citron et mélanger.
– Ouvrir les huîtres et leur faire rendre leur eau. Les retirer de la coquille et laisser égoutter.
– Laver les coquilles et les égoutter tête en bas.
– Hacher les huîtres au couteau et les incorporer à la mayonnaise.
– Remplir les coquilles de la préparation et les dresser sur un lit de glace pilée ou de gros sel. C’est prêt.

BON APPETIT.

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