Rillette de Porc, recette facile

Voici comment préparer la recette de la Rillette de Porc.

Pour la préparer il vous faudra :

Ingrédients :

– 1,5 kg de collet de porc
– 500 g de poitrine de porc fraîche
– 3 gousses d’ail
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
– 1 pincée de Noix de muscade
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper la viande en gros morceaux et la mettre dans une grande cocotte avec les gousses d’ail entières, l’oignon piqué, le bouquet garni, et la noix de muscade. Saler et poivrer.
– Couvrir et porter à ébullition.
– Baisser le feu et laisser cuire 4 h à frémissement.
– Egoutter la viande, l’effiler avec d’une fourchette et ajouter un peu de bouillon de cuisson si le mélange est trop sec.
– Mettre dans une terrine et laisser refroidir au frais. c’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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