Porc à l’Orange, recette facile

 

 

Voici la recette du Porc à l’Orange.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 600 g de filet mignon de porc
– 1 morceau de céleri branche
– 1 botte de petites asperges vertes
– 16 oignons nouveaux
– 1 bouquet garni
– 2 gousses d’ail
– 4 oranges à jus
– 1 cuill. à café de gingembre frais râpé
– 1 cuill. à café de sauce de soja
– 2 pincées de 4 épices
– 1 cuill. à café d’huile de pépins de raisin

Préparation :

– Commencer par dégraisser le filet mignon et le couper en médaillon de 10 mm d’épaisseur. Peler l’ail.
– Mélanger le jus de 2 oranges avec l’ail émincé, le gingembre, la sauce soja et les 4 épices.
– Verser cette préparation sur les morceaux de porc et laissez mariner 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes et égoutter.
– Eplucher les oignons nouveaux, laver le céleri et les asperges, les cuire 7 minutes dans de l’eau bouillante salée avec le bouquet garni.
– Peler à vif les 2 autres oranges et les détacher en quartiers.
– Saisir la viande dans l’huile 2 à 3 minutes de chaque côté.
– Couvrir et laisser 5 minutes.
– Disposer les légumes et les tranches d’oranges sur un plat, ajouter la viande et servir de suite. C’est prêt.

BON APPETIT.

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