Gratin d’Aubergines, recette facile

 

Voici la recette du Gratin d’Aubergines.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 4 grosses aubergines
– 2 dl 1/2 d’huile
– 1 gros boursin à l’ail
– 1 gousse d’ail
– 2 cuill. à soupe de ciboulette hachée
– 60 g de crème fraîche ou de fromage blanc
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par peler les aubergines. Les couper en lamelles dans le sens de la longueur et saupoudrer de sel pour les dégorger.
– Quand elles ont rendu leur eau, les égoutter et essuyer avec du papier absorbant.
– Faire dorer les lamelles d’aubergines l’huile une bonne dizaine de minutes et les égoutter soigneusement.
– Pétrir le Boursin et la crème fraîche. Ajouter l’ail écrasé, la ciboulette et le poivre.
– Dans un plat creux, mettre une couche d’aubergines et recouvrir d’une couche de fromage.
– Répéter l’opération et terminer par du fromage.
– Fiare gratiner au four à 180° (Th. 6) pendant 1/4 d’heure environ.

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