Comment attendrir une viande, astuce du jour

 

Mijotée, ou grillée, rien ne vaut une viande bien tendre qui fond savoureusement dans la bouche.
Parfois on a de mauvaises surprises même après une longue cuisson.
Pour les attendrir, voici une astuce qui réconciliera beaucoup avec la viande :
– Commencer par faire tremper 1/2 heure votre viande dans de l’eau bicarbonatée. Compter 1 cuill. à soupe pour 1 litre d’eau.
– Sécher les morceaux de viande avec un torchon et préparer la recette du jour.
cette astuce permet aussi de limiter l’apport en matière grasse et écourte le temps de cuisson.

Actualité, Cuisine/Recettes, Trucs et astuces, Vie quotidienne

Related Articles

0 Comment

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.