Cassolette de Saint-Jacques, recette facile

Voici la recette ultra-facile de la Cassolette de Saint-Jacques.

Pour préparer la cassolette, il vous faudra :

Ingrédients :

– 500 g de noix de St Jacques
– 10 cl de vin blanc sec
– 4 échalotes
– 1 cuill. à soupe de fumet de poisson
– 20 cl de crème fraîche
– Beurre
– Persil
– Sel

Préparation :

– Commencer par hacher les échalotes et les faire revenir dans le beurre.
– Verser le vin blanc, mélanger et laisser mijoter 3 mn.
– Ajouter ensuite les noix de Saint-Jacques et les laisser 3 mn.
– Ciseler le persil et l’ajouter à la préparation.
– Mélanger la crème fraîche au fumet de poisson et verser dans la caserole. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
– Dresser les noix dans des cassolettes, rajouter un peu de sauce et réchauffer à four moyen avant de servir.

Cuisine/Recettes, Recettes du continent, Vie quotidienne

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