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Ingrédients :

250 g de haricots rouges secs ou si vous n’avez pas le temps de les cuisiner prendre une boîte déjà cuite.

5 mesures de riz (grains longs)

1 oignon

2 cuill. à café de curcuma

Thym, Sel,

2 cuill. à soupe d’huile

Préparation :

Faire cuire les haricots rouges que vous aurez au préalable laissés dans un volume d’eau important 2 ou 3 heures ou mieux encore depuis la veille. Cela facilitera leur cuisson.

Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile, rajouter le thym et faire revenir l’oignon émincé, le curcuma puis saler à votre convenance.

Incorporer les haricots rouges sans leur eau de cuisson.

Une fois votre riz rincé, mélanger le aux haricots rouges. Rajouter autant de mesure d’eau que de riz. Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen.

Mélanger de temps en temps, et passer à un feu très doux dès qu’il n’y a plus d’eau dans la préparation. La cuisson dure environ 15 à 20 mn.

C’est prêt.

BON APPETIT.

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