Vindaye de Thon, recette des îles

Voici la recette du Vindaye de Thon. 

Pour préparer ce plat qui vient du soleil, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de thon frais
– 4 cuill. à soupe de graines de moutarde
– 1 cuill. à soupe de curcuma
– 3 oignons
– 4 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
– 4 gros piments
– 1 cuill. à soupe de vinaigre blanc
– Huile
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper le poisson en morceaux. Le saler et le poivrer.
– Hacher grossièrement les oignons et couper les piments en deux, dans le sens de la longueur.
– Mixer les graines de moutarde, l’ail et le gingembre.
– Frire les morceaux de poissons et les réserver.
– Faire revenir les oignons 2 minutes puis ajouter l’ail, la moutarde, le gingembre, le curcuma et les piments. Laisser cuire 5 minutes de plus.
– Hors du feu, rajouter le poisson à la sauce, ajouter le vinaigre, mélanger. C’est prêt.

BON APPETIT.

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