Velouté de Patates Douces, recette facile

Voici la recette du Velouté de Patates Douces.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 cuil. à soupe d’huile
– 1 oignon coupé en fines tranches
– 1 cuill. à soupe de gingembre râpé
– 4 gousses d’ail écrasées
– 1 cuill. à soupe de curry en poudre
– 1 kg de patates douces
– 1 L de bouillon de volaille
– 40 cl de lait de coco
– Coriandre fraîche ciselée

Préparation :

– Commencer par faire revenir l’oignon quelques minutes dans l’huile.
– Ajouter l’ail, le gingembre et la poudre de curry et mélanger.
– Rajouter les morceaux de patates douces pelées et coupées en dés, puis le bouillon.
– Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.
– Laisser refroidir avant de mixer.
– Remettre sur le feu, ajouter le lait de coco, et la coriandre ciselée. Mélanger une dernière fois et servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *