Vacherin glacé au Chocolat

Voici la recette du Vacherin Glacé au Chocolat.

Pour préparer ce dessert, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 pers.

– 1 l de glace au chocolat
– 4 blancs d’oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de sucre glace

Préparation :

– Commencer par préparer les meringues en montant les blancs d’oeufs en neige. Ajouter ensuite le sucre en poudre en pluie en fouettant.
– Tamiser le sucre glace et le rajouter à la préparation en mélangeant délicatement avec une spatule.
– Préchauffer le four à 110° (Th. 3/4).
– Remplir une poche à douille de la préparation et former sur du papier sulfurisé des disques de 18 cm de diamètre environ.
– Enfourner les meringues 10 mn, puis baisser la température à 90° (Th. 3) et cuire pendant 2 h. Eteindre le four et laisser la porte entrouverte.
– Laisser la glace se ramollir et l’étaler alors en couche de 1 cm d’épaisseur sur chaque disque de meringue.
– Les assembler et remettre au congélateur. Au moment de servir, décorer avec des fruits ou autres et saupoudrer le vacherin de sucre glace et de cacao. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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