Tomates Farcies à la Sardine

Voici la recette des Tomates Farcies à la Sardine.

Pour préparer les tomates, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 pers.

– 4 tomates
– 4 oeufs
– 2 boîtes de sardines à l’huile
– Huile d’olive
– Sel
– Persil plat

Préparation :

– Commencer par retirer le chapeau des tomates et les réserver. Evider les tomates, les saler légèrement et les retourner sur un torchon pour les laisser dégorger.
– Cuire les oeufs.
– Retirer l’huile des sardines, les écraser à la fourchette avec les oeufs durs. Saler et poivrer. Mélanger.
– Remplir les tomates de cette farce, parsemer de persil ciselé. Arroser d’un filet d’huile d’olive  et remettre le chapeau des tomates. Réserver au frais. C’est prêt.

BON APPETIT.

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