Tarte aux Oignons et Roquefort, recette facile

 

Voici la recette de la Tarte aux Oignons et Roquefort.

Pour la préparer, il vos faudra :

Ingrédients :

– 1 pâte brisée
– 6 gros oignons jaunes
– 150 g de roquefort
– 2 oeufs
– 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
– Huile d’olive
– Vinaigre balsamique
– Roquette ou mâche ou autre salade

Préparation :

– Commencer par couper les oignons en lamelles.
– Les faire blondir les oignons dans un peu d’huile d’olive puis les caraméliser avec le sucre en poudre. Réserver.
– Dans une casserole, faire fondre le roquefort à feu très doux, en remuant sans cesse.
– Rajouter les 2 oeufs battus et mélanger.
– Dans un moule à tarte, étaler les oignons, verser la préparation au roquefort, et rajouter la pâte par dessus.
– Enfourner à 180°C (Th. 6) environ 15 minutes.
– Préparer une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.
– Démouler la tarte tatin, et servir tiède sur un lit de salade assaisonnée. C’est prêt.

BON APPETIT.

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