Tarte au saumon

Voici la recette d’une délicieuse tarte salée

Ingrédients :

1 pâte brisée

35 g de beurre

30 g de farine

50 cl de crème épaisse

500 g de filets de saumon fumé

150 grammes d’épinards surgelés

3 oeufs

Sel, poivre

Préparation :

Cuire les épinards quelques mn dans du beurre et les mixer.

Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte.

Faire une béchamel en faisant faire fondre d’abord le beurre et en rajoutant la farine petit à petit. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Rajouter la crème et les épinards. Bien mélanger avec un fouet, laisser cuire quelques minutes puis laisser refroidir.

Rajouter à la préparation refroidie les oeufs. Saler et poivrer avec parcimonie, le saumon étant déjà salé.

Déposer sur la pâte des tranches de saumon. Veiller à bien recouvrir la surface. Verser par dessus la préparation.

Cuire à 210°C (th 7), pendant 30 minutes. Se déguste chaude.

BON APPETIT.

Cuisine/Recettes, Recettes du continent

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