Souris d’agneau, miel et thym

 

Voici la recette très facile de la souris d’agneau au miel et au thym.

Pour préparer ce plat, il vous faudra :

Ingrédients :

– 4 souris d’agneau
– 2 gros oignons
– 2 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe de miel
– 4 cuill. à soupe de Thym frais
– 1/2 litre de bouillon de volaille
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive

Préparation :

– Commencer par émincer finement les oignons et hacher l’ail.
– Dans une cocotte assez large , verser 2 cuill. à soupe d’huile d’olive et faire revenir les souris d’agneau. L’huile doit être bien chaude pour bien saisir la viande de chaque côté.
– Introduire les oignons et l’ail, mélanger. Saleret poivrer.
– Rajouter le miel et le thym, bien mélanger et laisser cuire 10 mn.
– Couvrir avec le bouillon de volaille. Fermer la cocotte et laisser mojoter le tout 2 heures. C’est prêt.

S’accompagne de semoule ou d’un duo de purée maison carottes/pommes de terre.

BON APPETIT.

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