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Voici la recette du Shop Suey de porc.
Pour préparer ce plat, il vous faudra :
Ingrédients :
Pour 4 pers.
- 250 g de porc
- 3 carottes
- 1/4 de chou vert
- 2 oignons
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- Germes de soja frais
- Huile d’arachide
- Sauce au soja
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Commencer par couper le porc en fines lanières. Le mettre dans un saladier et l’arroser de sauce soja. Saler et poivrer et laisser mariner 1 heure au frais.
- Couper les carottes et les oignons en lamelles.
- Hacher le chou grossièrement.
- Rincer et égoutter les germes de soja et les champignons de Paris.
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse et commencer par cuire la viande. Réserver dans un saladier une fois que les morceaux sont bien dorés.
- Faire sauter les oignons et le chou avec la sauce soja et réserver à la viande.
- Faire sauter les carottes, rajouter la sauce soja et les retirer lorsqu’elles commencent à être mi-cuites.
- Répéter l’opération avec les germes de soja et les champignons et rajouter alors les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement, mélanger 2 mn encore et servir avec du riz blanc. C’est prêt.
BON APPETIT.
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