Sauté de poulet aux Chouchoux Réunion

Voici un plat de la Réunion sauté qui se prépare très rapidement et que vos convives n’oublieront pas.

Pour préparer le sauté de poulet aux chouchoux, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1,5 kg de blanc de poulet
– 1 kg de chouchoux (christophines)
– Sauce de soja
– Sauce d’huitres
– 3 gousses d’ail
– 1 cm de gingembre ou en poudre
– Sel, poivre
– Huile

Préparation :

– Couper le poulet en lamelles de 1/2 cm.
– Préparer une marinade en mélangeant l’ail, le gingembre et la sauce de soja, puis verser sur le poulet.
– Eplucher les chouchoux sous l’eau et détailler en bâtonnets de 1/2 cm sur 4 à 5 cm de long.
– Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuill. à soupe d »huile et faire sauter le chouchou à feu vif. Laisser cuire 5 à 6 mn puis saler et poivrer et enfin réserver dans un saladier.
– Faire sauter le poulet, puis verser 2 à 3 cuill. à soupe de sauce d’huitres, bien mélanger et rajouter le chouchou. C’est prêt.

S’accompange de riz blanc et de rougail.

BON APPPETIT.

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