Sauté de Porc aux Chouchoux, recette Réunion

 

Voici la recette du Sauté de Porc aux Chouchoux.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 3600 g de porc
– 2 petits chouchoux
– 1 morceau de gingembre
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 cuill. à café de fécule de manioc
– 2 cuill. à soupe de sauce soja
– Huile

Préparation :

– Commencer par couper le porc en lamelles.
– Dans un bol, verser la fécule de manioc et le soja. Mélanger et ajouter la viande.
– Laisser au frais 1/2 heure.
– Eplucher les chouchoux sous l’eau pour éviter d’avoir de la colle sur les doigts et le couper en lamelles.
– Faire chauffer l’huile dans un wok et faire frire la viande pendant 10 min. Réserver.
– Faire sauter le chouchou quelques minutes et réserver.
– Emincer le gingembre et l’oignon et écraser l’ail.
– Faire frire le tout et rajouter alors la viande. Rajouter de la sauce soja si nécessaire et servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

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