Sauté de Boeuf aux Gros Piment, cuisine Réunion

 

Voici la recette du Sauté de Boeuf aux Gros Piments.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 2/3 tranches de boeuf
– 6 gros piments verts
– 1 oignon
– 1 morceau de gingembre
– 3 cuill. à soupe de sauce d’huître
– Sauce soja
– 1 cuill. à soupe d’huile
– Sel

Préparation :

– Commencer par couper le boeuf en fine lamelles
– Couper l’oignon en huit puis les effeuiller.
– Hacher le gingembre finement.
– Couper les piments en 4 dans le sens de la longueur.
– Faire chauffer l’huile dans un Wok et faire colorer la viande.
– Ajouter les oignons et le gingembre et faire rissoler deux minutes en remuant.
– Ajouter la sauce d’huître et la sauce soja et faite mijoter quelques instants.
– Mettre les gros piments et bien mélanger. Laisser 2 minutes.
– Ajouter un peu de fécule de manioc diluée dans de l’eau. Mélanger une dernière fois. C’est prêt.

Servir avec du riz blanc et un rougail tomates.

BON APPETIT.

2 thoughts to “Sauté de Boeuf aux Gros Piment, cuisine Réunion”

  1. Recette super facile à faire ; le gros piment se marie bien avec le boeuf et le gingembre ; par contre vous avez oublié de préciser à quel moment on ajoute le sel ; moi je l’ai mis à la fin

    1. Bonjour, à la Réunion nous utilisons rarement le sel si la recette comporte de la sauce de soja qui est déjà très salée à la base 😉 On en rajoute à convenance directement sur le plat 🙂

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