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Voici la recette de la Salade César.
Pour préparer la Salade, il vous faudra :
Ingrédients :
- 2 coeurs de laitue ou romaine
- 25 g de parmesan (copeaux)
- 4 tranches de pain sans la croute
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf
- 25 g de parmesan râpé
- 2 cuill. à café de câpres
- 1/2 cuill. à café de moutarde
- Un peu de Tabasco
- Le jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Commencer par couper le pain en dés et le faire dorer 3 mn dans un peu d’huile. Les réserver sur du papier absorbant.
- Déchirez les feuilles de salade dans un saladier et ajouter les croutons.
- Cuire l’oeuf 1 min 30 dans l’eau bouillante, et laisser refroidir. Eplucher l’ail et l’écraser.
- Mixer l’oeuf avec les autres ingrédients (sauf les copeaux de parmesan). Saler et poivrer.
- Dresser la salade dans un plat et y verser la préparation par dessus.
- Décorer de copeaux de parmesan. C’est prêt.
BON APPETIT.
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