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Voici la recette du Sabayon à l’Ananas et Coco.
Pour préparer ce dessert, il vous faudra :
Ingrédients :
Pour 5 pers.
- 40 cl de lait de coco
- 5 cuill. à soupe de noix de coco râpée
- 6 oeufs
- 150 g de sucre de canne roux
- 5 tranches d’ananas
- 2 cuill. à soupe de maïzena
Préparation :
- Commencer par préchauffer le four à 150° (Th5) et verser de l’eau dans le lèche-frite du four.
- Blanchir au fouet les oeufs et le sucre et ajouter en pluie la maïzena. Mélanger et ajouter 2 cuill. à soupe de noix de coco et le lait de coco. Mélanger de nouveau.
- Couper les ananas en petits morceaux et les disposer dans un ravier.
- Recouvrir avec la pâte de sabayon.
- Enfourner les raviers dans le lèche-frite pour 40 mn.
- Sortir du four, laisser refroidir et les placer au réfrigérateur 1 heure.
- Avant de servir saupoudrer de la noix de coco râpée restante. C’est prêt.
BON APPETIT.
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