fév 14

Rougail tomate

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Le rougail tomate est le rougail le plus consommé à la Réunion.

Voici comment on le prépare.

Ingrédients :

4 tomates mûres

1 oignon

5 piments verts

Sel

Préparation :

Hacher les tomates finement et les mettre dans un petit saladier.

Emincer les oignons et les rajouter aux tomates.

Mixer le piment et le rajouter également.

Saler, bien mélanger. C’est prêt.

Voici une autre variante du rougail tomate :

Rajouter soit :

du combava frais (en le rapant très fin ou en mixant les feuilles)

du gingembre frais (en le mixant soit environ 1/2 cm).

Se consomme avec une viande, ou un poisson.

BON APPETIT.

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4 commentaires pour “Rougail tomate”

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