jan 14

Rougail « pistache » créole

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Ingrédients :

250 g de Cacahuètes grillées salées

3 beaux oignons

4 tomates fraiches ou 1 petite boîte de tomates en dés ou entières

1 cuill. à café de curcuma

Sel selon goût

Piment vert pour les initiés.

Préparation :

Mixer finement les cacahuètes, elles doivent être en poudre. Les réserver dans un saladier.

Mixer les oignons, couper les tomates en dés.

Dans une poêle faire chauffer deux cuill. à soupe d’huile, rajouter les oignons. Les laisser suer quelques mn.

Rajouter les tomates, le curcuma. Laisser mijoter quelques minutes sans que le mélange accroche à la poêle.

Incorporer les cacahuètes, bien mélanger pour obtenir une pâte comme une purée.

Si le mélange est trop sec, rajouter quelques cuill. d’eau en retirant la poêle du feu.

Rajouter le piment mixé pour avoir quelque chose de plus relevé.

Consommer une fois la préparation refroidie.

ELLE PEUT VOUS SERVIR A TARTINER DES TOASTS A L’OCCASION D’UN APERITIF

OU ACCOMPAGNER UN PLAT A BASE DE VIANDE OU UN CARRI CREOLE.

BON APPETIT.

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7 commentaires pour “Rougail « pistache » créole”

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