Rougail d’avocat

L’avocat est beaucoup consommé à la Réunion. Sucré ou salé, il est apprécié de tous.

Voici un rougail à base d’avocat qui saura vous charmer.

Ingrédients :

1 avocat bien mûr

2 oignons

4 à 5 piments verts

Le jus d’un citron jaune

Sel

2 cuill. à café d’huile

Préparation :

Couper l’avocat en cubes de 1 à 2 cm environ et le mettre dans un saladier.

L’arroser de jus de citron.

Hacher finement l’oignon, mixer le piment et rajouter le tout à l’avocat. Saler, verser l’huile et mélanger délicatement.

C’est prêt.

Accompagne tous les carris.

BON APPETIT.

Recettes des îles

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