Rougail bringelle

Voici un rougail que les créoles consomment à la Réunion.

Il faut savoir que la bringelle est en fait l’aubergine.

Ingrédients :

1 bringelle moyenne

1 oignon moyen

4 à 5 piments verts

2 cuill. à café de vinaigre blanc

Sel

Huile

Préparation :

Faire cuire la bringelle entière dans votre four (ou dans la braise comme à la Réunion) en l’enroulant dans du papier aluminium.

Une fois la bringelle cuite, l’ouvrir et prélever l’intérieur.

Mixer les oignons et le piment. Saler à votre convenance et mélanger le tout à la bringelle.

Ajouter l’huile et le vinaigre. Bien mélanger. C’est prêt.

Accompagne un bon carri de porc pommes de terre ou un rougail saucisses.

BON APPETIT.

Recettes des îles

Related Articles

2 Comments

2 Replies to “Rougail bringelle”

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.