Rôti de Veau au Gouda, recette facile

 

Voici la recette du Rôti de Veau au Gouda.

Pour le préparer il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de noix de veau
– 12 tranches minces de gouda
– 10 cl de vin blanc sec
– 10 cl de crème fraîche
– 1 cuill. à café de maïzena
– 40 g de beurre
– Thym
– Sel
– Poivre
– Moutarde

Préparation :

– Commencer par faire dorer le rôti dans le beurre sur toutes les faces. Saler, poivrer, et saupoudrer de thym.
– Couvrir et faire cuire 1 heure en retournant régulièrement et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
– Couper le rôti en tranches sans détacher complètement celles-ci.
– Tartiner les tranches de moutarde et insérer les tranches de gouda dans les intervalles.
– Déposer le rôti dans un plat a four et le maintenir en disposant a chaque extrémité une boulette de papier alu froissé. Mettre 10 minutes a four chaud.
– Verser 2 verres d’eau dans la cocotte. Porter a ébullition en grattant bien le fond.
– Ajouter la maïzena délayée dans le vin blanc et faire épaissir sans cesser de remuer.
– Ajouter la crème fraîche, donner une bouillon et retirer.
– Servir le rôti et la sauce à part. C’est prêt

BON APPETIT.

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