Recette originale : Tiramisu aux fraises

Voici la recette originale du Tiramisu aux Fraises.

Pour préparer ce dessert, il vous faudra :

Ingrédients :

– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 50 g de sucre
– 20 / 30 biscuits à la cuillère
– 800 g de fraises

Préparation :

– Commencer par séparer les blancs des jaunes.
– Mélanger les jaunes d’oeufs au sucre et blanchir le tout au batteur.
– Incorporer la mascarpone à la préparation, bien mélanger.
– Battre les blancs en neige ferme et les rajouter au mélange.
– Mixer 100 g de fraises pour en faire un coulis. Si le coulis est épais, rajouter un peu d’eau.
– Tremper les biscuits dans le coulis de fraise (les couper en deux si nécessaire), les disposer au fond de chaque verrine, verser un peu de crème par dessus, puis des morceaux de fraises coupées, puis à nouveau des biscuits trempés, quelques fraises et terminer par de la crème.
– Réserver au frais au moins 2 heures. C’est prêt. Décorer avec une feuille de menthe et d’une fraise coupée en rosace.

BONNE DEGUSTATION.

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