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Voici comment préparer cette recette.
Ingrédients :
500 g d’épaule de porc
2 oignons
5 cuill. à soupe d’alcool de riz
3 cuill. à soupe de sucre roux
3 cuill. à soupe de jus de gingembre
3 pincées de colorant naturel rouge
2 badianes (anis étoilée)
50 cl d’eau
Sel
Graines de sésame
Préparation :
Découper la viande en plusieurs rectangles de 10 cm environ.
Couper les oignons en morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur au moins 5 h.
L’idéal étant de commencer la préparation la veille.
Préchauffer le four à 200° (Th. 6-7), disposer la viande sur une plaque allant au four et enfourner 10 mn.
Au bout de ces 10 mn, baisser le four à 100° (Th. 3-4) et laisser cuire au moins 20 mn en pensant à retourner de temps à autre la viande et à la badigeonner de jus de la marinade.
A l’arrêt de la cuisson, parsemer la viande de graine de sésame et remettre au four sur position grill 3 mn.
A la sortie du four, trancher la viande et l’arroser de son jus de cuisson avant de servir. C’est prêt.
S’accompagne idéalement de riz blanc.
BON APPETIT.
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17 juin 2010 à 7 h 40 min
[...] un plat super facile à [...]