Recette Bonbons Miel Réunion

Voici la recette de ces délicieux Bonbons au miel de la Réunion.

Pour préparer les bonbons il vous faudra :

Ingrédients :

– 250 g de crème de riz
– 100 de farine de blé
– 10 g de levure chimique– 1 pincée de sel
– 200 g de sucre
– 200 g de miel
– 1 gousse de vanille
– Eau froide
– Huile

Préparation :

– Dans un saladier, mélanger la crème de riz, la farine, la levure et le sel. Mélanger le tout en rajoutant de l’eau pour obtenir une pâte assez fluide. Réserver au moins une heure.
– Dans une casserole, verser le sucre, le miel, rajouter la gousse de vanille fendue en deux et mélanger le tout à 60 cl d’eau. Laisser frémir et réduire de moitié environ, puis laisser le sirop refroidir.
– Dans un faitout chauffer de l’huile, puis remplir un récipient à bec verseur de la pâte.
Lorsque l’huile est à bonne température, verser la pâte dans l’huile en formant un cercle de 5 cm de diamètre et en essayant de leur donner une forme de spirale en terminant par le centre.
– Mélanger régulièrement pour que les bonbons prennent une belle couleur dorée puis les réserver sur du papier absorbant.
– La dernière opération consiste à tremper les bonbons dans le sirop, puis à les déposer sur une grille. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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