Quiche aux Brèdes Chouchoux

 

Voici une quiche très facile à préparer.
Pour cette recette réunionnaise, il vous faudra.

Ingrédients :

– 250 g. de farine
– 125 g. de beurre
– 3 oeufs entiers
– 1 jaune d’oeuf
– 3 dl de Crème liquide 3 dl
– 1 paquet de brèdes chouchoux
– 5 cl d’eau
– Sel
– Poivre
– Muscade
– Huile

Préparation :

– Commencer par préparer une pâte brisée en tamisant la farine dans un saladier.
– Rajouter le sel au milieu, le jaune d’œuf, le beurre et l’eau. Mélanger le tout et former une boule. Réserver au frais.
– Pour la farniture, mélanger l’appareil en mélangeant tous les autres ingrdients.
– Hacher grossièrement les parties tendres des brèdes chouchoux ne n’oubliant pas d’enlever les filaments.
– Les faire cuire dans un peu d’ail, les égoutter puis les mélanger à l’appareil une fois refroidies.
– Etaler la pâte dans un moule beurré ou sur du paier sulfurisé adapté. Verser l’appareil et enfourner à 200° 20 mn environ puis continuer la cuisson à 180° 10 mn. C’est prêt.

S’accompagne d’une salade ou est idèale pour démarrer un apéritif.

BON APPETIT.

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