Purée de légumes des îles

 

Voici la recette de la Purée de légumes des îles.

Pour préparer ce plat, il vous faudra :

Ingrédients :

– 50 g de chouchou
– 50 g de potiron
– 50 g de pâtisson
– 1 tomate bien ferme
– 1 branche de persil
– 1 branche de thym
– 1 noisette de beurre

Préparation :

– Commencer par couper tous les légumes en petits morceaux.
– Epépiner la tomate et enlever la peau. La couper en petits morceaux.
– Cuire tous les légumes à la vapeur 20 à minutes, avec le persil et le thym puis les écraser au presse-purée.
– Saler et poivrer, mélanger et terminer par une noix de purée. C’est prêt.

BON APPETIT.

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