Pudding aux Fruits Rouges, délicieux dessert

Voici la recette d’un délicieux dessert : le Pudding aux Fruits rouges.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 200 g de brioche de la veille
– 60 cl de lait
– 100 g de sucre roux
– 1 gousse de vanille
– 4 oeufs
– 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
– 1 cuill. à soupe de maïzena

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 180° (Th. 6).
– Blanchir le mélange oeufs et sucre puis ajouter la maïzena. Bien mélanger.
– Fendre la gousse de vanille en deux, bien racler l’intérieur et mélanger au lait.
– Faire bouillir l’ensemble et laisser infuser la vaille quelques minutes avant de la retirer.
– Verser le lait chaud sur le mélange sucre/oeufs sans cesser de fouetter.
– Couper la brioche en morceaux et l’ajouter ainsi que les fruits rouges. En garder quelques uns pour la décoration.
– Verser le tout dans un moule à cake beurré et cuire au four au bain-marie une heure.
– Laisser refroidir avant de réserver au frais deux bonnes heures.
Avant de servir couper le pudding en tranches et servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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