Poulet massalé pommes de terre


Les Réunionnais apprécient beaucoup les plats épicés voire très épicés.

Voici une recette qui remporte toujours un franc succès.

Ingrédients :

500 g d’escalopes de poulet

3 pommes de terre moyennes

3 oignons

4 cuill. à café de massalé avec sous sans piment (produit que l’on retrouve dans les épiceries spécialisées dans la vente d’articles exotiques)

2 cuill. à café de curcuma

Sel

1 à 2 verres d’eau

Huile

Préparation :

Couper les escalopes en lamelles de 1 cm environ et les faire revenir dans un faitout avec deux cuill. à café d’huile.

Emincer les oignons, les rajouter et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Rajouter les pommes coupées en dés de 1 cm. Bien mélanger.

Rajouter enfin le curcuma, le massalé et le sel.

Verser l’eau et laisser cuire à feu doux. Avant de servir décorer avec les oignons verts qui auront été hachés finement. C’est prêt.

S’accompagne de riz blanc et de piment.

BON APPETIT.

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