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Voici la recette du Poulet à l’Ail.
Pour préparer le poulet, il vous faudra :
Ingrédients :
Pour 4 pers.
- 1 poulet
- 10 gousses d’ail
- 120 g de beurre
- 2 verres de bouillon
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée de poivre en grains
- 160g de crème fraîche
- 2 jaunes d’oeufs
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Commencer par écraser 4 gousses d’ail avec le gros sel et le poivre.
- Enduire le poulet avec plus l’intérieur et laisser mariner ½ journée.
- Faire fondre 60 g de beurre et dorer le poulet, le cuire ensuite à feu doux pendant 1 heure en l’arrosant de bouillon.
- Faire blanchir les 6 gousses d’ail restantes et les mixer avec la crème, les jaunes d’œufs. saler et poivrer.
- Découper le poulet avant de servir et napper de la sauce réchauffée au bain marie. C’est prêt.
BON APPETIT.
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