Potée de Chou et Saucisses, recette d’hiver

Voici la recette de la Potée de Chou Blanc et Saucisses.

Pour la préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 chou blanc
– 8 tranches de poitrine de lard
– 500 g de saucisses à cuire
– 1 oignon
– 5 carottes
– 8 pommes de terre
– 2 gousses d’ail
– 2 cuill. à soupe de persil haché
– 30 g de matière grasse
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper le chou en quatre et retirer les feuilles.
– Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
– Blanchir le chou à gros bouillons 10 minutes.
– Faire revenir l’oignon émincé avec la matière grasse dans une cocotte-minute, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l’ail haché et le persil.
– Mélanger, saler et poivrer recouvrir d’eau jusqu’à mi-hauteur.
– Refermer la cocotte minute.
– Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
– Ouvrir et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires. C’est prêt.

BON APPETIT.

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