Poivrons farcis, menu végétarien

 

Voici la recette des Poivrons farcis.

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 4 beaux poivrons
– 1/2 bouquet de persil
– 1/2 bouquet de coriandre
– 1/2 bouquet d’aneth
– 2 oignons moyens hachés
– 1 grosse cuillère à soupe de tomate concentrée
– 1,5 verre de riz
– Sel
– Poivre
– Paprika

Pour la sauce :
– 1 oignon
– Tomate concentrée
– Huile
– 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

– Commencer par mélanger le riz avec les herbes hachées menu, les épices et le concentré de tomates et bien malaxer.
– Enlever le « chapeau » des poivrons et bien rincer l’intérieur.
– Faire dorer l’oignon émincé dans l’huile. Poivrer et rajouter le cube de bouillon et le concentré de tomates. Mélanger et porter à ébullition.
– Pendant que la sauce mijote, remplir les poivrons aux trois-quart du riz.
– Les déposer dans la sauce et arroser de jus l’intérieur des poivrons.
– Mettre à feu doux et imbiber de jus de temps en temps. C’est prêt.

BON APPETIT

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