Poisson à la Chinoise, Nouvel An Chinois

 

Voici la recette du Poisson à la Chinoise idéale pour le Nouvel An Chinois .

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

(pour 6 personnes) :

– 1 raie ou turbo, ou poisson blanc
– Huile végétale
– 1 bouquet de coriandre
– 1 racine de gingembre
– 7 cuill. à soupe de sauce soja chinoise
– Ail
– 5 cuill. à soupe de sucre
– 1 bouquet de ciboulette thaïlandaise
– Riz blanc
– Coriandre
– 1 verre d’eau

Préparation :

– Commencer par cuire le poisson à la vapeur.
– Couper l’ail en petits bouts.
– Chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire revenir l’ail ainsi que le gingembre émincé.
– Mettre le sucre et ajouter le petit verre d’eau.
– Mélanger et ajouter la sauce de soja.
– Rajouter la moitié de la ciboulette thaïlandaise. Bien mélanger et goûter. Si c’est trop sucré rajouter de la sauce de soja et inversement si trop salé.
– Verser la sauce sur le poisson et décorer du reste de la ciboulette et de coriandre.
– Servir le riz avec le plat. C’est prêt.

BON APPETIT.

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