Pain Brioché aux Fruits Secs, recette facile

 

Voici la recette du Pain Brioché aux Fruits Secs.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 120 g de beurre
– 60 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 360 g de farine
– 15 cl de lait
– 20 g de levure fraîche
– 2 jaunes d’oeuf
– 120 g de raisins secs
– 60 g d’écorce d’orange confite
– 60 g de noix hachées
– Zeste d’agrume
– Sucre glace

Préparation :

– Commencer par malaxer le beurre avec 50 g de farine et le sel.
– Mélanger le reste de la farine avec la levure délayée dans le lait tiédi et le jaune d’oeuf et laisser lever 30 minutes.
– Incorporer ce mélange à la farine et pétrir vigoureusement.
– Ajouter les noix, les raisins, les écorces confites et le zeste d’agrume. Laisser lever la pâte au moins 1 heure dans un endroit chaud.
– Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
– Etaler la moitié de la pâte au rouleau puis rabattre la partie amincie sur la partie plus charnue en une forme de chausson.
– Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
– A la sortie du four, badigeonner la surface de beurre fondu par deux fois et après refroidissement, saupoudrer de sucre glace. C’est prêt.

BONNE DEGUSATION.

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