Omelette au boudin créole, recette

 

Voici la recette de l’Omelette au Boudin créole.

Pour préparer l’omelette, il vous faudra :

Ingrédients :

– 3 boudins
– 3 oignons verts
– 2 gousses d’ail
– 1 pointe de piment
– 8 oeœufs
– Sel
– Poivre
– 1 cuill. à café de beurre
– 5 cl d’huile

Préparation :

– Commencer par hacher l’ail et les oignons vert.
– Battre les oeufs. Saler et poivrer.
– Écraser grossièrement les boudins après les avoir pelés.
– Faire revenir les oignons verts, l’ail et le piment dans l’huile et le beurre. Le mélange doit être légèrement doré.
– Ajouter le boudin, mélanger et laisser revenir 2 à 3 minutes.
– Verser les oeœufs battus sur le mélange et cuire en omelette plate. C’est prêt.

BON APPETIT.

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