Noix de Saint Jacques sautées au safran, recette Noël

 

Voici la recette des Noix de Saint Jacques sautées au safran.

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 30 noix de coquilles Saint-jacques fraîches si possible
– 4 cuill. à soupe de crème fraîche
– 2 dose de safran
– 4 pincées d’estragon
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par rincer les noix de coquilles Saint-Jacques sous l’eau courante. Les éponger dans du papier absorbant.
– Cuire les noix de coquilles Saint-Jacques à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté et les dresser sur les assiettes.
– Verser la crème dans la poêle, ajouter le safran, faites chauffer 1 minutes à feu moyen en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois.
– Saler et poivrer légèrement, ajouter l’estragon, mélanger et verser sur les noix. Servir sans attendre. C’est prêt.

BON APPETIT.

Cuisine/Recettes, Recettes des îles, Recettes du continent, Vie quotidienne

Related Articles

0 Comment

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *