Mousse de Thon

Voici la recette de la Mousse de Thon.

Pour préparer cette mousse, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 pers.

– 400 g de thon
– 100 g de fromage blanc
– 50 ml de vin blanc sec
– 200 ml d’eau
– 100 ml de vinaigre
– 5 feuilles de gélatine
– Poivre 5 baies
– Brins de persil frais
– Brins de cerfeuil

Préparation :

– Commencer par mélanger le poivre, le vinaigre, le fromage blanc et le persil frais haché.
– Rajouter dans cette préparation le thon égoutté et mélanger de nouveau.
– Faire chauffer l’eau avec le vin blanc jusqu’à frémissement et incorporer les feuilles de gélatine. Arrêtez le feu et bien faire dissoudre la gélatine.
– Verser dans la préparation et bien mélanger. Mixer.
– Graisser légèrement les moule et verser la préparation. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
– Au moment de servir, démouler la mousse et ajouter du poivre 5 baies et quelques feuilles de cerfeuil par dessus. C’est prêt.

BON APPETIT.

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