Mousse chocolat et beurre salé

Voici la recette de cette délicieuse mousse au chocolat et beurre salé.

Pour préparer la recette, il vous faudra :

Ingrédients :

– 100 g. de chocolat noir à pâtisser
– 50 g. de beurre demi-sel
– 3 oeufs
– 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
– Copeaux de chocolat blanc

Préparation :

– Commencer par placer les verrines au congélateur pour qu’elles soient bien froides.
– Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
– Séparer les blancs des jaunes et incorporer un à un les jaunes au chocolat/beurre salé.
– Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et battre de nouveau. Le mélange doit être bien ferme.
– Incorporer délicatement les oeufs en plusieurs fois au chocolat.
– Remplir les verrines de la mousse et garder au frais au minimum une heure.
– Décorer avec les copeaux de chocolat blanc avant de servir. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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