Mini-soufflés au chocolat, recette facile

 

Voici la recette des Mini-soufflés au chocolat :

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 12 cl de lait
– 50 g de chocolat noir amer
– 20 g de beurre + 15 g pour les moules
– 20 g de farine
– 2 cl de liqueur de café
– 1 cuill. à café de café soluble
– 3 blancs d’oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– Sucre vanillé

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 200° (Th. 7).
– Dans le lait chauffé au préalable, faire fondre le chocolat cassé en morceaux.
– Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la farine en délayant bien.
– Ajouter ensuite le lait chocolaté et bien remuer.
– Verser ensuite la liqueur de café ainsi que le café.
– Porter à ébullition et retirer du feu dès la première ébullition. Ajouter aussitôt un blanc d’oeuf battu. Bien laisser refroidir.
– Incorporer les jaunes, un par un et battre les 2 blancs restants en neige très ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
– Beurrer 4 petits moules à soufflé et les saupoudrer de sucre vanillé. Verser la préparation dans les moules.
– Faire cuire au four au bain-marie 15 à 20 minutes. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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