Massalé de Coq, recette Réunion

Voici la recette du Massalé de Coq.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 poulet d’environ 1 ,5 kg
– 4 oignons
– 3 tomates
– 6 gousses d’ail
– 2 clous de girofle
– 1 morceau de gingembre
– 3 cuillères à soupe de massalé
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par découper le poulet en morceaux.
– Emincer les oignons et écraser l’ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle.
– Concasser les tomates.
– Faire dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3 minutes.
– Ajouter le mélange écrasé et faire revenir 2 minutes.
– Ajouter les tomates ainsi que le massalé.
– Une fois les tomates cuites, verser de l’eau à hauteur et faire cuire à feu doux. C’est prêt.

BON APPETIT.

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