Voici la recette de la Lotte au vin blanc au four.
Pour ce faire, il vous faudra :
Ingrédients :
– 1 Kg de lotte
– 50 g de beurre
– 50 g d’oignons
– 1 dl d’eau
– 1 dl de vin blanc
– Chapelure
– Persil plat
– Sel
– Poivre
Préparation :
– Commencer par nettoyer le poisson et le couper en morceaux.
– Hacher les oignons et le persil.
– Déposer les morceaux de lotte sur un lit d’oignons et de persil. Saler et poivrer.
– Recouvrir avec le reste des oignons et de persil et saupoudrer de chapelure.
– Couper le beurre en petits morceaux et déposer sur le dessus.
– Arroser d’eau et de vin blanc.
– Enfourner la lotte 40 mn en l’arrosant toutes les 10 mn du jus de cuisson. C’est prêt.
BON APPETIT.
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