Laitue à la tomate

A la Réunion, on consomme beaucoup de brèdes en fricassé ou en bouillon et aussi de salades.

Voici donc, une façon différente de consommer la laitue.

Ingrédients :

1 laitue (pas trop amère)

5 oignons

5 tomates bien mûres

4 à 5 piments (facultatif)

Sel

3 cuill. à soupe d’huile

Préparation :

Trier et préparer la laitue comme pour la consommer en vinaigrette.

Emincer les oignons et les faire suer dans l’huile 2 à 3 mn, puis rajouter les tomates concassées et le sel.

Laisser compoter le tout, rajouter le piment mixé pour les plus courageux puis couper le feu.

Une fois, la préparation refroidie, la mélanger à la laitue délicatement. C’est prêt.

Peut accompagner un carry poulet.

BON APPETIT.

Recettes des îles

Related Articles

1 Comment

One Reply to “Laitue à la tomate”

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.