Gratin de Palmiste, recette pour Noël

 

Voici pour Noël, la recette du Gratin de Palmiste.

Pour préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 2 choux de palmistes
– 40 cl de sauce béchamel
– 1/2 litre de lait
– 1/2 litre d’eau
– 1 oignon
– 60 g de gruyère râpé
– 1 gousse d’ail
– 1 pincée de muscade râpée
– Quelques noix de beurre
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 180° (Th. 6).
– Eplucher les choux palmistes. Barder le coeur de chaque chou (partie centrale tendre et blanche), puis les couper en tronçons de 5 cm de long.
– Ficeler les tronçons afin qu’ils ne se détachent pas à la cuisson, puis les faire cuire 15 à 20 minutes dans le lait et l’eau, à couvert et à feu moyen. Les égoutter.
– Beurrer un plat à gratin et ranger les tronçons de palmiste.
– Saler et poivrer, puis napper de béchamel.
– Parsemer de gruyère râpé et de quelques noix de beurre, puis ajouter de la muscade râpée.
– Faire gratiner 15 minutes. C’est prêt.

BON APPETIT.

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