Gratin de fruit à pain Île de la Réunion

Voici une nouvelle recette de gratin, le gratin de fruit à pain Île de la Réunion.

On trouve le fruit à pain sur tous les marchés de l’île.
Il se mange salé ou sucré. Un vrai délice pour les amateurs de légumes un peu oubliés.

Pour cette recette il vous faudra :

– 1 beau fruit à pain
– 2 gousses d’ail
– 1 demi litre de lait
– 20 cl de crème fraîche
– Sel, poivre, muscade
– Beurre
– Gruyère râpé

La préparation:

– Couper le fruit à pain en 4, enlever la peau.
– Couper le fruit en petit morceaux et faire cuire environ 20 minutes.
– Quand le fruit à pain est cuit, le réduire en purée en ajoutant doucement le lait et la crème.
– Saler et poivrer et ajouter l’ail mixé et la noix de muscade.
– Beurrer un plat à gratin et y mettre la préparation.
– Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner jusqu’à ce que le gratin soit grillé.

BON APPETIT.

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