Gratin de Chou Romanesco, recette facile

Voici la recette du Gratin de Chou Romanesco.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 chou romanesco
– 2 cuill. à soupe de parmesan en copeaux
– 1 poignée de pignons de pin
– 25 g de beurre
– 25 g de farine
– 25 cl de lait
– 1 cuil. à café de muscade en poudre

Préparation :

– Commencer par détailler le Chou Romanesco en bouquets et faites-le cuire 5 minutes à la vapeur.
– Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux, puis en versant dedans la farine en pluie.
– Laisser cuire à feu doux 2 minutes en remuant sans arrêt.
– Retirer du feu et versez le lait froid, petit à petit.
– Remettre à feu doux et toujours en remuant, laisser chauffer jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
– Faire revenir les pignons dans une poêle chaude et réserver.
– Préchauffer le four à 210° (Th. 7).
– Verser dans un plat à gratin les bouquets de chou, la béchamel, les pignons de pin puis le parmesan.
– Enfourner 25 minutes. C’est prêt.

BON APPETIT.

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