Gratin d’Aubergines

Voici la recette du Gratin d’Aubergines.

Pour préparer le Gratin, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 pers.

– 2 aubergines
– 300 g de viande hachée de bœuf
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 petite boîte de tomates pelées
– 1 boule de mozzarella
– Huile d’olive
– 1 cuill. à café de sucre
– Herbes de Provence

Préparation :

– Commencer par faire des tranches assez fines d’aubergines.
– Les faire revenir une par une des 2 côtés dans 2 cuill. à soupe d’huile. Une fois bien dorées, les égoutter sur du papier absorbant.
– Faire revenir l’oignon ajouter la viande hachée et cuire le tout.
– Mixer les tomates et les ajouter avec l’ail, le sucre et les herbes de Provence. Bien mélanger et laisser mijoter 10 mn.
– Disposer dans un plat ou dans des moules individuels une couche de sauce puis une tranche d’aubergines. Répéter l’opération jusqu’au bord du plat.
– Trancher la mozzarella et la disposer sur le dessus. Enfourner 45 min à 180° (Th. 6). C’est prêt.

BON APPETIT.

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