Gratin d’Ananas, recette originale

 

Pour préparer et réussir le Gratin d’ananas, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 personnes

– 1 boîte d’ananas en tranches
– 2 cuill. à soupe de raisins secs
– 2 oeufs
– 2 cuill. à soupe de miel
– 1 cuill. à soupe de fécule de pomme de terre
– 4 cuill. à soupe de sucre en poudre
– 1 cuill. à café de vanille liquide
– 3 cuill. à soupe de kirsch
– Beurre
– Sel

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 240° (Th. 8).
– Couper les tranches d’ananas en deux après le avoir égouttées (garder le jus) puis les disposer dans un plat à gratin beurré.
– Déposer les raisins secs rincés et égouttés sur les tranches d’ananas.
– Mélanger le miel avec 2 cuill. à soupe et le kisch et verser sur les fruits.
– Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
– Mélanger les jaunes à 2 cuill. à soupe de sucre pour que le mélange blanchisse.
– Incorporer alors la vanille, la fécule, le reste du kirsch et 3 cuill. à soupe de jus d’ananas.
– Enfourner les fruits 5 mn pour commencer à les cuire et faire dorer.
– Pendant ce temps monter les blancs en neige avec le sel et mélanger délicatement au mélange vanille, jaunes d’oeufs,  fécule,…
– Verser la préparation sur les fruits et saupoudrer de sucre.
– Enfourner de nouveau 5 mn et servir. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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